Puding Santan Gula Merah

Bahan

2 swallow warna putih (yg dipoto ak make warna kuning.. keabisan warna putih -__-". jangan make warna lain.. hasilny ngga indah! altho pasti masih bakalan enak :p)
350 gr gula jawa serut halus
925 ml air
925 ml kelapa (biar sama ruas kelapany dan ruas airny di pudingny =D, kecuali suka banget sama kelapany :p)
2 lembar daun pandan (ngga make juga ngga papa, jangan make essence)
2 sdt garem

Cara

Didihkan 400 ml air dengan gula jawa yg sudah diserut. setelah tercampur rata.. saring. sisihkan.
Didihkan sisa air bersama dengan garam, 2 swallow bubuk, daun pandan dan air kelapa. aduk.. masukkan rebusan gula jawa.

Aduk sampe mengental.
Dinginkan.

----

Ini puding santanny kebanyakan santan.. hehehe, harusny sie dua layer gitu.. satuny layer yg ngga bersantan.. dan satuny layer dengan santan.
Dulu pas ak masih SMA, tanteku suka bikinin ak ini. dan ak cuma suka bagian bersantanny, soalny gurih dan manis. mweheheh, ini ak bikin sendiri juga akhirny ak banyakin santenny. yg sharusny cuma 925ml biar bisa indah.. ak kasih 1250ml :p
hehehe.. jadi bagian beningny almost ngga ada.
Lagian pas waktu bikin itu.. keabisan ager2 warna putih, jadi make yg warna kuning. hasilny warnany aneh gitu.. untung ngga make ager2 yg warna merah :p. meskipun gitu.. rasany masih mantabs.
Di resep ini gula merahny udah banyak banget.. dan rasanya manis banget, jadi gula merahny bisa dikurangan kalo ngga suka manis2 banget.